Brouillade d'oeufs et légumes

Préparation

• Préparez les poivrons jaunes, verts, rouges et coupez-les ainsi que l’oignon en fines lamelles

• Dans une poêle, faites revenir et cuire les légumes avec l’huile d’olive, puis les tomates coupées.

• Donnez quelques tours de Moulin sel à l’ail et poivrez.

• Battez les oeufs et incorporez-les aux légumes. Mélangez bien et faites cuire en mélangeant de temps en temps. Servez aussitôt.