Oeuf cocotte aux girolles et sel à la truffe blanche d’été
Ingrédients
Préparation
15 min Temps de préparation 15 min Temps de cuisson
15 min Temps de préparation
15 min Temps de cuisson
Préchauffer le four à 240° C. Dans une poêle faire chauffer l’huile et faire suer l’échalote émincée. Ajouter les girolles coupées en 4 et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter le persil ciselé. Répartir les girolles dans 4 ramequins, casser un oeuf dessus. Ajouter une cuillère de crème sur le blanc. Parsemer de sel à la truffe et enfourner pour 8 minutes en déposant les ramequins dans un bain marie (le blanc doit être pris mais le jaune doit rester coulant). Servir avec des mouillettes de pain grillé.
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