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Gratin de pates aux saveurs indiennes

Ingrédients
Préparation
15 min Temps de préparation 40 min Temps de cuisson
15 min Temps de préparation
40 min Temps de cuisson
  • Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage.Faire cuire les haricots verts (vapeur ou autre).

  • Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle ou un faitout.Y faire revenir rapidement le Cumin, ajouter l’oignon émincé. Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon prenne couleur. Puis ajouter le Curcuma, le Paprika, Curry, Gingembre et l’ail préalablement coupé finement. Ajouter ensuite ensuite les tomates. Saler, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 5 minutes (rajouter un peu d’eau si besoin. Dépend de la teneur en eau de vos tomates). Lorsque le mélange est cuit, retirer du feu et y ajouter les haricots verts cuits finement coupés en petits morceaux d’un centimètre environ, puis une pointe de couteau de Clous de Girofle (ou 1 clou de girofle écrasé au mortier), et du poivre (selon goût)

  • Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait, salez.

  • Dans un moule à cake beurré, disposez 1 couche de pâtes, une couche du mélange, 1 couche de pâtes, 1 couche de mélange (etc). Si vous souhaitez ajouter viande ou poissons (déjà cuit), lardons (préalablement légèrement revenus à la poêle), fromage, intercalez entre les différentes couches.Cuit dans un moule à cake, ce plat sera moelleux, si vous appréciez le côté gratiné alors utilisez un moule à gratin plus plat (se prête moins à un plat froid car plus sec).

  • Versez ensuite le mélange oeufs/lait jusqu’à couvrir la préparation et faire cuire à four moyen pendant environ 35 minutes.Servez chaud, tiède ou froid, et,,,, Régalez-vous des odeurs, goûts et couleurs !

  • Cette recette est épicée, un peu relevée mais sans être pimentée (si vous la souhaitez pimentée, remplacer tout ou partie du paprika par du piment). Les haricots verts peuvent être remplacés par d’autres légumes, brocolis par exemple.Lorsque je sers cette recette froide, je l’accompagne d’un coulis de tomate fraîches et d’une salade. Recette également très sympathique pour un pique-nique.

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