Faites cuire le riz dans 600ml d’eau bouillante avec le curcuma et le sel, pendant 11-12 minutes. Egouttez et rincez à l’eau bouillante.
Faites revenir les ingrédients restants à la poêle avec l’huile pendant 2-3 minutes. Ajoutez le riz et mélangez 1 min.
Servez chaud ou froid comme une salade.