Battez l’oeuf en omelette.
Versez l’huile dans une sauteuse et faites brouiller l’oeuf battu, sur feu modéré, 2 min en remuant.
Rajoutez le jambon, puis le riz et faites dorer 2 min.
Rajoutez le Mélange Malin Chinois et l’eau.
Laissez cuire doucement, en remuant avec une spatule et jusqu’à absorption totale du liquide, 15 min environ.
Servez très chaud.
Vous pouvez ajouter une boîte de petits pois et une de maïs, et quelques crevettes cuites pour agrémenter ce riz cantonnais.