Cabillaud à la basquaise

Ingrédients
Préparation
  • Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à être tendre. Ajoutez le poivron et faites cuire encore 2 minutes, avant d'ajouter les tomates hachées, le concentré de tomates, l'eau, le Pil Pil (en réserver un peu pour la garniture) et les olives.

  • Amener à ébullition en remuant, puis ajouter les filets de morue dans la casserole et bien les recouvrir de sauce.

  • Couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la morue soit bien cuite.

  • Servir avec du pain croustillant parsemé d'assaisonnement restant.

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