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Cabillaud au lait de coco

Recette par Ducros

Ingrédients
Préparation
10 min Temps de préparation 15 min Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
15 min Temps de cuisson
  • Dans une poêle, faites colorer et cuire les filets de cabillaud dans un peu d’huile. Salez, poivrez et réservez.

  • Jetez l’excédent de gras et déglacez la poêle avec le lait de coco et la crème liquide.

  • Ajoutez le curry, le gingembre et laissez réduire légèrement.

  • Remettez les filets de poisson quelques secondes en les arrosant de la sauce obtenue et servez avec de la coriandre ciselée et de la noix de coco râpée.

  • Servez avec du riz thaï parfumé ou du riz jasmin.

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