Cabillaud au lait de coco
Recette par Ducros
Ingrédients
Préparation
10 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
15 min Temps de cuisson
Dans une poêle, faites colorer et cuire les filets de cabillaud dans un peu d’huile. Salez, poivrez et réservez.
Jetez l’excédent de gras et déglacez la poêle avec le lait de coco et la crème liquide.
Ajoutez le curry, le gingembre et laissez réduire légèrement.
Remettez les filets de poisson quelques secondes en les arrosant de la sauce obtenue et servez avec de la coriandre ciselée et de la noix de coco râpée.
Servez avec du riz thaï parfumé ou du riz jasmin.
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