Cabillaud indien à la planche de cèdre

La cuisson à la planche de cèdre apporte un goût unique à ce cabillaud relevé du mélange Indien Ducros.

Ingrédients
Préparation
  • Etape 1 : Préalablement faites tremper la planche de cèdre une heure dans l’eau chaude. Préchauffez le barbecue à une température de 220°pour une cuisson directe.

  • Etape 2 : Huilez légèrement les dos de cabillaud et saupoudrez les avec le mélange malin indien. Disposez la planche de cèdre sur la grille du barbecue, fermez le couvercle, et laissez la brûler. Au premier crépitement, retournez la planche et disposez les dos de cabillaud. Refermez le barbecue et laissez cuire 8 à 12 min.

  • Etape 3 : Pendant la cuisson, mélangez tous les ingrédients de la sauce. Vérifiez la cuisson du cabillaud et dégustez avec la sauce.