Emincez l’oignon, coupez les rondelles d’ananas et la courgette en petits dés.
Faites revenir l’oignon et les dés d’ananas dans un filet d’huile d’olive puis rajoutez les dés de courgette et faites sauter légèrement.
Déposez les tronçons de lotte et les crevettes. Saupoudrez de mélange Cook Art en remuant délicatement et faites cuire 5 minutes à feu vif.
Ajoutez le lait de coco, baissez le feu et prolongez la cuisson 5 minutes.
Saupoudrez de noix de coco râpée et servez chaud.