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Espadon mariné et son chutney de potiron au curcuma

Ingrédients
Préparation
10 min Temps de préparation 20 min Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
20 min Temps de cuisson
  • Salez et poivrez l’espadon, puis arrosez de vinaigre balsamique, d’huile d’olive et de jus et zeste de citron, couvrez, mettez au réfrigérateur et laissez mariner 45 minutes.

  • Faites chauffer le sucre, le vinaigre, l’eau, le sel et les épices pendant 5 minutes, puis laissez reposer 30 minutes.

  • Laissez refroidir, puis ajoutez la confiture d’abricot.

  • Assaisonnez à votre goût et servez avec l’espadon.

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