Pavés de cabillaud au safran

Recette par Ducros

Ingrédients
Préparation
20 min Temps de préparation 20 min Temps de cuisson
20 min Temps de préparation
20 min Temps de cuisson
  • Faites bouillir un 25 cl d’eau et ajoutez-y le sachet de court bouillon + le vin blanc. Ajoutez le cabillaud et faites cuire 10 min. Réservez le poisson dans un plat et conservez le court bouillon.

  • Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez la farine puis les 3 doses de safran et le sachet de riz d’or. Ajoutez 4 cuillères à soupe de court bouillon. Laissez mijoter 10 min.

  • Ajoutez la crème et remuez bien.

  • Versez la sauce sur les pavés de cabillaud, parsemez avec la coriandre et dégustez avec du riz basmati.

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