Petits rôtis de lotte aux épices

Préparation

• Préchauffez votre four à th.5 (150°C).

• Après avoir dédoublé une queue de lotte, saupoudrez-la du mélange Chinois, formez des petits rôtis en les roulant dans du papier aluminium.

• Faites-les cuire 10 minutes.

• A la sortie du four, attendez 5 minutes avant de les faire dorer délicatement sur feu vif dans une poêle avec de l’huile d’olive et un peu de beurre.

• Rassemblez les légumes cuits dans un plat à service après avoir pris soin de couper les courgettes et les aubergines en tronçons.

• Servez avec des légumes sautés.