Frites Hot Paprika
Des frites assaisonnées de paprika, ail et piment de Cayenne : de quoi vous emmener en voyage avec un tel mélange !
Ingrédients
Préparation
Peler puis laver les pommes de terre. Coupez-les en allumettes, quartiers ou frites classiques . Séchez-les dans un torchon propre.
Faites cuire une première fois dans l’huile chauffée à 150°C, pendant 7 à 8 minutes. Ne mettez pas trop de frites en même temps.
Juste avant de passer à table, faites cuire les frites une seconde fois dans l’huile chauffée à 190°C pendant environ 3 mn, pour quelles soient bien croustillantes et dorées. Versez dans un plat et saupoudrez avec le Mélange pour Frites Hot paprika. Salez légèrement si besoin car le mélange est déjà salé.
Dégustez les frites bien chaudes avec une salade verte.
