Hachis parmentier à la dinde
Ingrédients
Préparation
30 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min Temps de préparation
30 min Temps de cuisson
Faites cuire les pommes de terre au bain-marie avec le bouquet garni jusqu’à ce qu’elles soient très tendres. Pendant ce temps, préparez la viande hachée : blancs ou petits morceaux de dinde effilés sur la carcasse, tout est bon pour le hachis. Coupez au couteau au mixez sans trop insister.
Quand les pommes de terre sont cuites, écrasez-les rapidement à la fourchette en mélangeant peu à peu avec le lait tiédi.
Ajoutez le beurre, le hachis de dinde puis la crème fraîche. Remuez bien et rectifiez l’assaisonnement en ajoutant le sel à la truffe.
Saupoudrez de fromage râpé et dégustez bien chaud.
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