Hachis parmentier aux marrons
Ingrédients
Préparation
30 min Temps de préparation 30 min Temps de cuisson
30 min Temps de préparation
30 min Temps de cuisson
Faites cuire les pommes de terre au bain-marie. Pendant ce temps, préparez la farce.
Mixez l’oignon avec l’échalote. Écrasez ensuite grossièrement les marrons. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, la mixture d’oignon et d’échalote et les marrons. Salez et poivrez.
Incorporez ensuite 20g de beurre ramolli, ainsi que le lait. Mélangez le tout puis laissez reposer.
Pendant ce temps, une fois les pommes de terre bien cuites, écrasez-les grossièrement avec le beurre restant puis mixez le tout. Versez le lait, ainsi que la crème fraiche. Mélangez le tout.
Versez et étalez la farce dans un plat adapté, ajoutez la purée et recouvrez de fromage rappé. Faites cuire pendant 30 minutes à 250°.
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