Cocotte de filet mignon au cidre

Recette par Ducros

Ingrédients
Nombre de personnes: 4
Préparation
10 min Temps de préparation 35 min Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
35 min Temps de cuisson
  • Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une cocotte dans un peu de beurre et d’huile. Ôtez et réservez.

  • Déposez dans la cocotte les médaillons de filet mignon et faites dorer.

  • Remettez les oignons et versez le cidre, puis saupoudrez de basilic. Portez à frémissement puis couvrez.

  • Laissez mijoter et réduire environ 30 minutes. Rajoutez du liquide si nécessaire. Avant de servir, ajoutez la crème fraîche

Astuce

Dégustez avec des pommes de terre vapeur ou du riz.