Cocotte de filet mignon au cidre
Recette par Ducros
Ingrédients
Nombre de personnes: 4
Préparation
10 min Temps de préparation 35 min Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
35 min Temps de cuisson
Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une cocotte dans un peu de beurre et d’huile. Ôtez et réservez.
Déposez dans la cocotte les médaillons de filet mignon et faites dorer.
Remettez les oignons et versez le cidre, puis saupoudrez de basilic. Portez à frémissement puis couvrez.
Laissez mijoter et réduire environ 30 minutes. Rajoutez du liquide si nécessaire. Avant de servir, ajoutez la crème fraîche
Astuce
Dégustez avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
