Faites colorer dans un filet d’huile d’arachide les morceaux de porc coupés en gros dés avec les oignons.
Ajoutez la poudre de curry, le concentré de tomate, la moutarde. Mélangez bien.
Ajoutez l’eau et l’ail. Salez et poivrez. Laissez cuire 30 à 40 min à feu doux.
Versez le jus de citron.
Vérifiez la cuisson et l’assaisonnement et servez avec des pommes de terre ou du riz.