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Filet mignon sauté, sauce caramel sucrée-salée

Ingrédients
Préparation
20 min Temps de préparation 30 min Temps de cuisson
20 min Temps de préparation
30 min Temps de cuisson
  • Mélanger le lait de chèvre, la sauce de poisson, l’ail, les graines d’anis, le poivre et les cinq épices dans un bol de taille moyenne. Mettre de côté. Préparer un caramel brun clair avec l’eau et le sucre (cuire 10-12 min dans une casserole à feu moyen). L’incorporer dans la préparation de lait de chèvre en fouettant délicatement jusqu’à ce que le caramel soit dissout et la préparation homogène. Réserver.

  • Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire cuire le porc en plusieurs jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés. Le retirer de la poêle. Ajouter la cuillerée d’huile restante dans la poêle, si besoin est. Faire légèrement dorer l’oignon.

  • Incorporer la sauce au caramel, faire chauffer à feu moyen 5 minutes en remuant. Remettre le porc à réchauffer dans la poêle, pendant 5 minutes Servir le porc sur un lit de riz réchauffé.

Informations nutritionnelles

(Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g (tel que vendu))

  • Calories: 386 Sodium: 0.978mg
  • Protéines: 28g Matières Grasses: 10g
  • Fibres: 1g Glucides: 46g

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