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Petite salade d'avocats à la mangue et aux crevettes

Ingrédients
Nombre de personnes: 4
Préparation
  • Pelez la mangue et dénoyautez-la en passant un couteau fin le long du noyau. Coupez la chair en cubes. Pelez le pamplemousse en laissant apparaitre la chair, détaillez la chair en morceaux sans la peau. Déposez-le tout dans un saladier

  • Dénoyautez les avocats, ôtez la peau délicatement, coupez la chair en cubes, apoutez-les au saladier avec le jus de citron, mélangez doucement, pour garder les cubes intacts.

  • Hachez l’échalote, mélangez-la dans un petit bol avec l’huile d’olive, le curcuma, le gingembre, la ciboulette, le sel et le poivre.

  • Versez dans le saladier avec les queues de crevettes, mélangez à nouveau.

  • Déposer de la salade sur les feuilles vertes.

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