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Crème froide de carotte et papaye, ciboulette et muscade

Recette par Ducros

Ingrédients
Préparation
15 min Temps de préparation 20 min Temps de cuisson
15 min Temps de préparation
20 min Temps de cuisson
  • Épluchez les carottes et préparez les poireaux, coupez-les en rondelles. Épluchez la papaye et retirez tous les noyaux et pépins. Coupez la papaye en cubes et réservez.

  • Dans une poêle à frire, faites revenir les légumes dans du beurre, sans les faire brunir. Couvrez avec de l’eau et laissez mijoter. Une fois les légumes cuits, mixez avec un mixer à main et passez dans une passoire à maille fine.

  • Dans une poêle à frire, faites revenir les légumes dans du beurre, sans les faire brunir. Couvrez avec de l’eau et laissez mijoter. Une fois les légumes cuits, mixez avec un mixer à main et passez dans une passoire à maille fine.

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