Gaspacho sans sel ajouté

Préparation

• Commencez par éplucher le concombre et épépiner le poivron.

• Pelez les tomates, retirez le pédoncule et les pépins.

• Taillez tous les légumes en gros cubes. Réservez dans un saladier et ajoutez un verre d’eau et le vinaigre balsamique.

• Ajoutez les herbes et épices: basilic, paprika, pimet d’Espelette, coriandre et gingembre.

• Laissez mariner une demi-heure

• Mixez au blender et réservez au froid.