Soupe à l'oignon et ses fruits secs au girofle

Préparation

• Commencez par préparer les fruits secs : portez à ébullition quelques minutes un verre d’eau avec les clous de girofle. Ajoutez les raisins de Corinthe et les pruneaux. Laissez infuser 1 à 2 h.

• Préparez la soupe à l’oignon : portez à ébullition 1 litre d’eau salée. Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez l’eau bouillante salée. Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20 minutes. Poivrez.

• Servez la soupe avec les fruits secs égouttés.