Soupe de betterave à l’aneth

Ingredients
Preparation
10 mins Prep Time 25 mins Cook Time
10 mins Prep Time
25 mins Cook Time
  • Chauffez l’huile d’olive dans une casserole, ajoutez les oignons, les carottes et l’ail et faites cuire pendant 5 minutes.

  • Ajoutez les poireaux, les betteraves et le bouillon de volaille. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 15 minutes.

  • Ajoutez l’aneth, le poivre et faites cuire encore 5 minutes.

  • Mixez la soupe (réservez quelques morceaux pour le service) jusqu’à obtention d’une consistance homogène puis servez.

Cooking tip

Délicieux avec des croûtons au fromage.