Soupe de betterave à l’aneth
Ingredients
Preparation
10 mins
Prep Time
25 mins
Cook Time
10 mins Prep Time
25 mins Cook Time
Chauffez l’huile d’olive dans une casserole, ajoutez les oignons, les carottes et l’ail et faites cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez les poireaux, les betteraves et le bouillon de volaille. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Ajoutez l’aneth, le poivre et faites cuire encore 5 minutes.
Mixez la soupe (réservez quelques morceaux pour le service) jusqu’à obtention d’une consistance homogène puis servez.
Cooking tip
Délicieux avec des croûtons au fromage.
