Soupe de légumes au curry
Le curry doux en poudre et le gingembre moulu donnent une note exotique à une recette de soupe de légumes.
Ingrédients
Préparation
5 min
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
5 min Temps de préparation
5 min Temps de cuisson
Chauffez l’huile dans une petite poêle à feu doux. Ajoutez le curry en poudre et le gingembre. Réchauffez pendant 30 secondes pour laisser les épices libérer leurs arômes, puis versez dans votre soupe de légumes.
Portez à ébullition et ajoutez la crème fraîche.
Selon la consistance de votre soupe, passez au mixeur ou mélangez simplement pour obtenir une texture lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.
Servez la soupe dans un bol chaud et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
