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Soupe de légumes au curry

Le curry doux en poudre et le gingembre moulu donnent une note exotique à une recette de soupe de légumes.

Ingrédients
Préparation
5 min Temps de préparation 5 min Temps de cuisson
5 min Temps de préparation
5 min Temps de cuisson
  • Chauffez l’huile dans une petite poêle à feu doux. Ajoutez le curry en poudre et le gingembre. Réchauffez pendant 30 secondes pour laisser les épices libérer leurs arômes, puis versez dans votre soupe de légumes.

  • Portez à ébullition et ajoutez la crème fraîche.

  • Selon la consistance de votre soupe, passez au mixeur ou mélangez simplement pour obtenir une texture lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.

  • Servez la soupe dans un bol chaud et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

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