Soupe de poireaux et pommes de terre aux vermicelles et échalotes

Préparation

• Dans une casserole d’eau bouillante salée versez l’échalote puis les vermicelles, et faites cuire le temps indiqué sur votre paquet.

• Egouttez les vermicelles et ajoutez-les à votre soupe de poireaux et pommes de terre. Ajoutez le basilic et un filet d’huile d’olive