Velouté de courgette
Ingrédients
Préparation
10 min
Temps de préparation
35 min
Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
35 min Temps de cuisson
Lavez ou nettoyez les légumes. Emincez les oignons. Faites les dorer légèrement dans une poêle avec une cuillerée d’huile d’olive. Coupez les courgettes en dés, puis ajoutez-les aux oignons et faites les dorer 5 min.
Pendant ce temps, pelez la pomme de terre et coupez-la en cubes. Ajoutez-la aux courgettes. Saupoudrez de Mélange Malin Persillade et versez 1,5 litre d’eau. Portez à ébullition
Baissez le feu et laissez cuire 20 min.
Pendant que la soupe cuit, coupez les champignons en lamelles et faites les rissoler. Ajoutez le jambon et saupoudrez de Mélange Malin Persillade en fin de cuisson.
Mixez la soupe. Ajustez l’assaisonnement si besoin. Servez la soupe avec une cuillerée de champignons et quelques bouts de jambon.
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