Velouté de potiron
Ingrédients
Préparation
25 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
25 min Temps de préparation
30 min Temps de cuisson
Lavez soigneusement le potiron entier, séchez le. Découpez un chapeau dans le potiron, puis ôtez les graines. Récupérez délicatement la chair du potiron avec une cuillère à soupe.
Pelez et émincez l’oignon, puis faîtes le suer avec le beurre dans un faitout 2 min sur feu moyen. Ajoutez la chair du potiron et laissez cuire 5 min en remuant régulièrement. Pelez les pommes de terre, coupez les en 8 et ajoutez-les.
Salez et poivrez, ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez le thym et le laurier, baissez le feu et laissez mijoter 25 min.
Otez le thym et le laurier, mixez le tout avec la crème et remettez dans le faitout. Refaites chauffer 3 min. Versez dans le potiron évidé et servez immédiatement.