Epluchez et coupez le potiron en cubes. Ajoutez le bouillon et faites cuire 20 minutes. Ajoutez la crème, mixez et réservez au chaud.
Préparez les croûtons : coupez la baguette en tranches, et faites revenir les croûtons dans l’huile d’olive. Salez, poivrez, et saupoudrez de muscade et curry.
Servez avec les croûtons.
Pour un diner express, servez-vous d’un velouté de potiron tout prêt en brique ou en sachet, et ajoutez-y les croûtons à la muscade.