Ingrédients

  • 600 g filets de poulet
  • 6 oranges à jus
  • 2 cuil. à café Ail Semoule
  • 1/2 cuil. à soupe Piment Cayenne moulu
  • 4 cuil. à soupe miel liquide
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuil. à café Coriandre graines
  • 1 cuil. à café
  • 6 tours de moulin Moulin à sel de Camargue
Vous aimez l'association poulet-orange ? Ça tombe bien ! Découvrez une recette de brochettes de poulet piquant à l'orange, idéale pour un barbecue réussi !
30 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
9
Ingrédients

Instruction

  • 1 Préparez la marinade : râpez grossièrement le zeste d’une orange. Pressez les six oranges. Dans un récipient, mélangez le zeste, le jus des oranges, l’ail, la coriandre, le persil, le piment, un peu de sel, l’huile d’olive et le miel. Mélangez bien pour diluer le miel.
  • 2 Coupez les blancs de poulet en cubes ou en lamelles, salez légèrement, puis plongez dans la marinade. Laissez mariner en retournant de temps en temps.
  • 3 Ôtez les morceaux de poulet de leur marinade, laissez-les égoutter dans un chinois. Conservez le jus. Enfilez les cubes de poulet sur les brochettes.
  • 4 Placez les brochettes sur le barbecue, à une bonne dizaine de centimètres de la braise. Laissez cuire 10 minutes en arrosant régulièrement de marinade et en retournant de temps en temps