Ingrédients

Recette de croquettes de poulet et de tomates extraite de "Cuisiner sans se prendre la tête", écrite par Minouche Pastier, et photographiée par Nathanaël Turpin-Griset.
10 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
9
Ingrédients

Instruction

  • 1 Pelez les tomates et épépinez-les. Coupez le poulet en morceaux. Mettez les tomates et le poulet dans le bol d’un robot avec 75 g de chapelure, le mélange malin méditerranéen, les œufs, la sauge, du sel et du poivre. Mixez par pressions successives jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • 2 Façonnez 8 croquettes rondes et plates avec ce mélange et panez-les en les passant des deux côtés dans le reste de chapelure.
  • 3 Mettez l’huile à chauffer à feu moyen dans une grande poêle, ajoutez les croquettes et faites-les dorer, à feu plus doux, 5 min de chaque côté.
  • 4 Égouttez les croquettes sur un papier absorbant et servez aussitôt.