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Curry de volaille aux endives douces

Ingrédients
Préparation
15 min Temps de préparation 20 min Temps de cuisson
15 min Temps de préparation
20 min Temps de cuisson
  • Découpez la volaille en cubes. Dasn une sauteuse, faites dorer ces cubes avec l’huile. Réservez.

  • Rincez les endives et ôtez leur base amère, puis coupez-les en lamelles

  • Dans la même sauteuse, faites-les colorer à feu vif, puis baissez le feu. Arrosez d’un filet de jus de citron et laissez suer 15 minutes. Videz le jus, saupoudrez de sucre et faites légèrement caraméliser.

  • Rajoutez les cubes de volaille dorés, le fond de volaille diluée, le curry et laissez mijoter 4 minutes.

  • Versez la crème et chauffez jusqu’à ébulition. Salez, poivrez, et dégustez!

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