Curry de volaille aux endives douces

Le curry est un mélange d'épices qui donne du goût à tous vos plats ! Il se marie très bien avec la légère amertume des endives. Découvrez cette délicieuse recette de curry de volaille aux endives douces.

Ingrédients
Préparation
15 min Temps de préparation 20 min Temps de cuisson
15 min Temps de préparation
20 min Temps de cuisson
  • Découpez la volaille en cubes. Dasn une sauteuse, faites dorer ces cubes avec l’huile. Réservez.

  • Rincez les endives et ôtez leur base amère, puis coupez-les en lamelles

  • Dans la même sauteuse, faites-les colorer à feu vif, puis baissez le feu. Arrosez d’un filet de jus de citron et laissez suer 15 minutes. Videz le jus, saupoudrez de sucre et faites légèrement caraméliser.

  • Rajoutez les cubes de volaille dorés, le fond de volaille diluée, le curry et laissez mijoter 4 minutes.

  • Versez la crème et chauffez jusqu’à ébulition. Salez, poivrez, et dégustez!

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