Curry malaisien

Préparation

• Epluchez et tranchez l’oignon.

• Faites chauffez l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon et le poulet à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés

• Ajoutez la poudre de curry et cuisez à feu moyen pendant 1 minute. Ajoutez la farine et cuisez encore 1 minute. Ajoutez enfin le bouillon et le sel, portez à ébullition en mélangeant. Couvrez et faites mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre.

• Ajoutez la crème légère, la noix de coco et les dés de mangue. Dès qu’ils sont chauds, saupoudrez avec les amandes effilées et servez.