Escalope de dinde panée

Préparation

• Préparez 3 assiettes : mettez la farine dans l’une, les oeufs battus avec la muscade dans une autre et la chapelure dans la dernière. Salez, poivrez et battez à nouveau.

• Roulez chaque escalope dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure.

• Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, déposez-y les escalopes, laissez cuire encore 5 min. Les 2 faces doivent être bien dorées.

• Posez une rondelle de citron sur chaque escalope et servez.