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Poule au pot

Ingrédients
Préparation
20 min Temps de préparation 1 hrs30 min Temps de cuisson
20 min Temps de préparation
1 hrs30 min Temps de cuisson
  • Epluchez et lavez le céleri, les carottes, les poireaux et les navets. Epluchez l’oignon et piquez-le de 2 clous de girofle

  • Placez la poule dans une grande casserole, recouvrez-la d’eau et faites bouillir. Retirez l’écume puis ajoutez les légumes, 1 branche de thym, 4 feuilles de laurier, l’estragon, le sel et le poivre.

  • Baissez le feu et laissez cuire à petit bouillon pendant 1 h 30 (25 min. à l’autocuiseur).

  • Découpez la poule et servez-la entourée de ses légumes. Présentez à part des cornichons et du gros sel.

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