Poulet aux baies roses

Préparation

• Dans une cocotte, faites chauffer l’huile avec l’ail réhydraté dans 1 cuil. à soupe d’eau tiède. Dorez le poulet sur toutes ses faces.

• Versez le vin blanc. Réduisez la sauce de moitié sur feu vif. Baissez le feu, ajoutez le jus d’un demi pamplemousse, les baies et salez.

• Ajoutez l’oignon et les carottes coupés en bâtonnets. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux 1 h.

• 10 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les quartiers pelés de l’autre moitié de pamplemousse.

• Servez avec du riz.