Poulet aux baies roses
Ingrédients
Préparation
25 min
Temps de préparation
1 hrs
Temps de cuisson
25 min Temps de préparation
1 hrs Temps de cuisson
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile avec l’ail réhydraté dans 1 cuil. à soupe d’eau tiède. Dorez le poulet sur toutes ses faces.
Versez le vin blanc. Réduisez la sauce de moitié sur feu vif. Baissez le feu, ajoutez le jus d’un demi pamplemousse, les baies et salez.
Ajoutez l’oignon et les carottes coupés en bâtonnets. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux 1 h.
10 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les quartiers pelés de l’autre moitié de pamplemousse.
Servez avec du riz.
Astuce
A l'aide d'un couteau, introduisez quelques baies roses sous la peau d'un poulet, d'un canard ou d'une pintade avant de les faire rôtir.