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Poulet tikka

Recette extraite de "Brochettes", écrite par Thomas Feller, et photographiée par Amélie Roche

Ingrédients
Préparation
20 min Temps de préparation 15 min Temps de cuisson
20 min Temps de préparation
15 min Temps de cuisson
  • La veille, épluchez l’ail et hachez-le. Coupez le poulet en cubes et enfilez-les sur les piques.

  • Dans un bol, mélangez le gingembre, l’ail, le jus de citron, les yaourts, le piment, les épices et l’huile. Salez et poivrez. Faites mariner les brochettes dans ce mélange, au réfrigérateur.

  • Le jour même, sortez les brochettes de la marinade et égouttez-les rapidement. Dans une poêle, sur un gril ou au barbecue, faites cuire les brochettes 7 à 8 min de chaque côté et servez aussitôt avec du riz parfumé.

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