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Suprême de poulet aux champignons

Ingrédients
Préparation
10 min Temps de préparation 20 min Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
20 min Temps de cuisson
  • Faites dorer les filets des deux côtés dans un peu de beurre et d’huile. Réservez-les.

  • Dans la même poêle, faites revenir les échalotes avec les champignons émincés.

  • Déglacez avec le vin blanc et versez le fond de volaille dilué. Laissez réduire quelques minutes à feu doux.

  • Rajoutez la crème fraîche, salez, poivrez. Mélangez, placez-y le poulet à réchauffer quelques instants. Servez

Astuce

Essayez avec des champignons des bois, et un blanc de poireau émincé.

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